Glossaire
Albumine
Définition
Ensemble de protéines entourant le chorion et servant de réserve nutritive aux embryons, correspond au blanc de l’oeuf amniotique.
Contexte
Les oeufs amniotiques ont 5 composantes principales : l’amnios, l’allantoïde, le chorion, le sac vitellin et l’albumine.
Étymologie
Du latin albus qui signifie "blanc".