Aliment nutraceutique

Définition

Des produits chimiques dérivés de la nourriture consommée en suppléments à des concentrations plus élevées que la diète seule peut fournir.

Contexte

Les nutraceutiques font parties de la "deuxième vague" des OGM, et comprennent des produits comme les tomates en contenu élevée de lycopène, le son d'avoine avec teneur élevé de bêta glucane, et le "golden rice".

Étymologie

Aliment : du latin alimentum qui signifie "nourrir, nourriture"; nutraceutique : du latin nutriens qui signifie "substance nutritive" et du grec ikos qui signifie "provenant de".