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BSc (UWO), HBSc (UWO),
PhD (Laval)

Assistant Professor

Department of Biology
Faculty of Science
and
Faculty of Education
University of Ottawa

Science Education and
Science Communication
(Ecology, Evolution and
Environmental Science)

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Professeur adjoint

Département de biologie
Faculté des sciences
et
Faculté de l’Éducation
Université d’Ottawa

Pédagogie scientifique et communication scientifique
(Écologie, Évolution et Sciences
Environnementales)

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Glossaire

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Aliment nutraceutique

Définition

Des produits chimiques dérivés de la nourriture consommée en suppléments à des concentrations plus élevées que la diète seule peut fournir.

Contexte

Les nutraceutiques font parties de la "deuxième vague" des OGM, et comprennent des produits comme les tomates en contenu élevée de lycopène, le son d'avoine avec teneur élevé de bêta glucane, et le "golden rice".

Étymologie

Aliment : du latin alimentum qui signifie "nourrir, nourriture"; nutraceutique : du latin nutriens qui signifie "substance nutritive" et du grec ikos qui signifie "provenant de".