20274835 visits

BSc (UWO), HBSc (UWO),
PhD (Laval)

Assistant Professor

Department of Biology
Faculty of Science
and
Faculty of Education
University of Ottawa

Science Education and
Science Communication
(Ecology, Evolution and
Environmental Science)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Professeur adjoint

Département de biologie
Faculté des sciences
et
Faculté de l’Éducation
Université d’Ottawa

Pédagogie scientifique et communication scientifique
(Écologie, Évolution et Sciences
Environnementales)

QuickLinks

default page

Glossaire

Retournez Allez au glossaire

Chitine

Définition

Complexe d'hydrates de carbones caractérisé par un alignement d'unités de N-acetyl-glucosamine (polysaccharide azoté): (C8H13NO5)n.

Contexte

La chitine est présente dans le cuticule des Arthropodes (l'une des principales composantes de l'exosquelette des insectes) et dans la paroi cellulaires des champignons. Elle confère une bonne protection car rigide, et elle n’est généralement pas soluble dans les sucs gastriques de la plupart des animaux, et donc non digérable. Elle forme aussi les soies des annélides. La chitine confère une rigidité aux soies, permettant entre autre aux annélides de s’accrocher au substrat pour la locomotion péristaltique, ou pour la copulation (oligochètes). Les mâchoires des polychètes sont également faites de chitine.

Étymologie

Du grec chitôn qui signifie "tunique".