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BSc (UWO), HBSc (UWO),
PhD (Laval)

Assistant Professor

Department of Biology
Faculty of Science
and
Faculty of Education
University of Ottawa

Science Education and
Science Communication
(Ecology, Evolution and
Environmental Science)

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Professeur adjoint

Département de biologie
Faculté des sciences
et
Faculté de l’Éducation
Université d’Ottawa

Pédagogie scientifique et communication scientifique
(Écologie, Évolution et Sciences
Environnementales)

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Foie

Définition

Organe du système digestif, qui sécrète des hormones et des enzymes digestives, et est responsable de la transformation métabolique (excrétion) ainsi que de la détoxification (filtration) suite à l'ingestion de substances nocives.

Contexte

Le foie est apparu en premier chez les crocodiliens, puis chez les oiseaux et les humains. C'est très souvent la partie de l'oiseau qu'on mange dans les foies gras.

Étymologie

Du latin ficatum qui signifie "foie d’une oie engraissée aux figues".